用料：
- 猪肺 400克
- 八角 一个
- 辣椒 适量
- 辣椒油 适量
- 姜 一小块
- 蒜头 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
小贴士：
煸炒猪肺不需要加水，炒干即可。
做法：
- 1. 猪肺清洗干净
- 2. 切小块
- 3. 锅里水烧开放入切好的猪肺煮5分钟
- 4. 捞起用清水冲洗干净
- 5. 姜蒜切好，辣椒，八角备用
- 6. 净锅放适量油下入姜，蒜辣椒，八角爆香
- 7. 下入沥干水份的猪肺煸炒
- 8. 调入适量盐，生抽，料酒，辣椒油和十三香继续煸炒至没有水份
- 9. 出锅
煸炒猪肺不需要加水，炒干即可。