用料：
- 豆腐 一块
- 香椿苗 1小把
- 胡萝卜碎 少许
- 盐 少许
- 鸡汁 1-2滴
- 香油 2-3滴
小贴士：
提示:豆腐选用老一些嫩豆腐，内脂特嫩豆腐不适合凉拌，咸度依个人掌握一下。
做法：
- 1. 整块豆腐放开水中焯下，放凉切小丁，香樁用滚开水泡上10分钟出香味切碎，胡萝卜洗净切碎，香油，盐，鸡汁备齐
- 2. 把香椿碎，豆腐丁和胡萝卜碎一同放入盆中
- 3. 放少许盐和1-2滴鸡汁，2-3滴香油
- 4. 然后拌匀即可完成
- 5. 装盘端上餐桌享用
- 6. 成品装饰摆放
提示:豆腐选用老一些嫩豆腐，内脂特嫩豆腐不适合凉拌，咸度依个人掌握一下。