用料：
- 猪肉 适量
- 泡椒 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
猪肉要用淀粉腌制一下炒出的肉片才嫩。
做法：
- 1. 准备泡椒。
- 2. 把猪肉切成大片，用生抽，盐，料酒，淀粉腌制半个小时。
- 3. 锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把肉片放进去。
- 4. 放少许盐，生抽，料酒，把肉片炒香。
- 5. 肉片炒熟之后放入泡椒。
- 6. 翻炒均匀即可关火，关火以后放入鸡精和香油。
- 7. 出锅装盘。
猪肉要用淀粉腌制一下炒出的肉片才嫩。