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  • 用料:

  • 肥肠  一根
  • 青椒  一根
  • 花椒粒  少许
  • 干辣椒段  少许
  • 小葱  两根
  •  一小块
  •  3颗
  • 味极鲜  一勺
  •  3克
  • 鸡精  3克

小贴士:

1.肥肠有腥味,放入花椒粒和辣椒段是去腥的。
2.肥肠会出油,所以刚开始不用放太多油。
3.没有味极鲜放别的酱油也可以。

做法:

  • 1. 蒜切成片,姜切丝,葱切段。
  • 2. 准备干辣椒段和花椒粒。
  • 3. 肥肠切成斜段,青椒切成滚刀块。
  • 4. 热锅倒油,油热后放入花椒粒和干辣椒炸香,再放入葱姜蒜炒出香味。
  • 5. 倒入肥肠,煸炒出油。
  • 6. 倒入味极鲜酱油翻炒上色。
  • 7. 倒入青椒翻炒断生。
  • 8. 加入盐。
  • 9. 加入鸡精,翻炒均匀就可以关火了。
  • 10. 盛入盘中就可以享用了。