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尖椒溜肥肠的做法
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用料:
肥肠
一根
青椒
一根
花椒粒
少许
干辣椒段
少许
小葱
两根
姜
一小块
蒜
3颗
味极鲜
一勺
盐
3克
鸡精
3克
小贴士:
1.肥肠有腥味,放入花椒粒和辣椒段是去腥的。
2.肥肠会出油,所以刚开始不用放太多油。
3.没有味极鲜放别的酱油也可以。
做法:
1.
蒜切成片,姜切丝,葱切段。
2.
准备干辣椒段和花椒粒。
3.
肥肠切成斜段,青椒切成滚刀块。
4.
热锅倒油,油热后放入花椒粒和干辣椒炸香,再放入葱姜蒜炒出香味。
5.
倒入肥肠,煸炒出油。
6.
倒入味极鲜酱油翻炒上色。
7.
倒入青椒翻炒断生。
8.
加入盐。
9.
加入鸡精,翻炒均匀就可以关火了。
10.
盛入盘中就可以享用了。