用料：
- 圆白菜 半棵
- 花椒粒 1小撮
- 干辣椒 几个
- 大蒜 几瓣
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 少许
小贴士：
圆白菜要切块，除了炒花椒辣椒的时候用小火，全程都用大火翻炒，这样炒出来的白菜才爽脆好吃！
花椒粒和辣椒视个人吃辣吃麻程度调整用量。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 圆白菜切方块，拨散成一片片，用清水浸泡冲洗干净，沥水备用。
- 3. 大蒜去皮切小点，干辣椒用水冲洗下，整个或切段均可，花椒粒少许。
我这里是三盘的量，所以材料有点多，一般一盘就1-2个大蒜瓣就够了，至于辣椒和花椒粒则随个人口感来增减。 - 4. 热锅倒油，下大蒜，花椒粒和干辣椒小火爆香！
- 5. 倒入圆白菜转大火翻炒。
- 6. 翻炒至叶子焉下去后，调入适量盐炒匀。
- 7. 调入1勺白糖和1勺醋大火翻炒均匀。
- 8. 最后调入鸡精或味精炒匀即可出锅！
加点生抽也可以提鲜，所以前面盐别加够后面在调入鸡精之前可以淋入少许生抽。 - 9. 盛出装盘，一盘糖醋口味的白菜就完成了！