用料：
- 新鲜甜玉米 四百克
- 鸡蛋 一个
- 白糖 七克
- 淀粉 适量
小贴士：
往锅内淋芡汁时，如把握不好加芡汁的量，可分几次操作，以免一次加多就很难挽救了
做法：
- 1. 准备食材和配料，如图所示
- 2. 首先，用刀在案板上把玉米粒切下来。如图所示
- 3. 把切下来的玉米粒，用刀剁成米粒大小的末
- 4. 鸡蛋打在碗内，用筷子搅散备用
- 5. 把刚才装干淀粉的碗内，加适量的清水调成芡汁
- 6. 锅内加适量清水，然后把剁好的玉米粒倒入锅内，开大火烧开
- 7. 水开后，把水上一层浮末用汤匙挖出倒掉
- 8. 改小火，把打散的鸡蛋淋入锅内，冲成蛋花状
- 9. 然后加白糖五克
- 10. 最后把适量芡汁淋入锅内
- 11. 锅内的汤再次烧开，汤变得少许浓稠时关火出锅。这道美味的“蛋花玉米羹”就做好了
- 12. 成品