用料：
- 胡萝卜 3根
- 粉丝 1把
- 香菜 1小把
- 面粉 1小碗
- 淀粉 5勺
- 鸡蛋 2个
- 姜 5片
- 盐 个人口味
- 胡椒粉 个人口味
小贴士：
放入淀粉是为了让丸子偏脆
做法：
- 1. 胡萝卜、香菜洗净
- 2. 胡萝卜擦丝并撒上盐、香菜、姜切末
- 3. 粉丝泡软切碎
- 4. 将备好的料全部倒入胡萝卜丝中
- 5. 再放入1小碗面粉、5勺淀粉、2个鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀
- 6. 锅内放油（稍多些）
- 7. 将胡萝卜糊放在手中，用虎口处挤出丸子形状，放入7成热油锅内
- 8. 小火慢炸，丸子变色后再炸1~2分钟后捡出即可
- 9. 胡萝卜粉丝小丸子做好啦！