用料：
- 鸭爪 500g
- 陈醋 200g
- 酱油 300g
- 香叶 2片
- 白砂糖 20g
- 水（煮酱油水） 900g
- 姜 3片
小贴士：
酱油水与鸭爪，需要完全晾凉才可腌制。以免鸭爪与汤中结冻。
做法：
- 1. 备好鸭爪洗净
- 2. 准备2片香叶
- 3. 鸭爪冷水下锅，加姜片煮20分钟即可。
- 4. 煮好的鸭爪洗净浮沫，晾凉备用。
- 5. 水、酱油、糖、香叶入锅熬煮，煮滚即可。（喜欢辣的可以加些辣椒一起煮）
- 6. 煮好的酱油水晾凉备用。
- 7. 将鸭爪放入晾凉的酱油水中，加陈醋腌泡。
- 8. 第二天即可食用
酱油水与鸭爪，需要完全晾凉才可腌制。以免鸭爪与汤中结冻。