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川味回锅肉的做法
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用料:
五花肉
300克
蒜苗
3根
油
适量
蒜头
1粒
姜
2片
豆瓣酱
1勺
蚝油
少许
料酒
适量
砂糖
少许
小贴士:
如五花肉是大块的焯的过程要煮到用筷子插入没有血水流出才行,我是先切好了才煮就比较快。
做法:
1.
准备好材料
2.
五花肉用开水焯一下
3.
捞起备用
4.
锅加油烧5成热爆香蒜、姜
5.
把肉入锅翻炒到微出油加入料酒、豆瓣酱炒匀
6.
在把蒜苗放入加点蚝油、砂糖炒至均匀入味
7.
即可起锅装盘