打印
  • 用料:

  • 河粉  250克
  • 猪瘦肉  80克
  •  50克
  •  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 白糖  适量
  • 蚝油  适量

小贴士:

河粉一定要用水冲洗一下再炒,这样就不易粘在一起并炒断。

做法:

  • 1. 用水冲洗一下河粉(这是炒河粉不易断的关键),搅散,沥干水。
  • 2. 把葱切段。
  • 3. 猪肉切条状,用料酒、生粉、白糖、酱油腌15分钟。
  • 4. 用油把葱爆香。
  • 5. 倒入河粉,快速翻炒,加入适量盐和酱油继续翻炒至河粉出现焦黄,上盘。
  • 6. 油、葱、蚝油爆炒肉丝。
  • 7. 炒好的肉丝放在河粉上。