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干炒河粉的做法
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用料:
河粉
250克
猪瘦肉
80克
葱
50克
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
小贴士:
河粉一定要用水冲洗一下再炒,这样就不易粘在一起并炒断。
做法:
1.
用水冲洗一下河粉(这是炒河粉不易断的关键),搅散,沥干水。
2.
把葱切段。
3.
猪肉切条状,用料酒、生粉、白糖、酱油腌15分钟。
4.
用油把葱爆香。
5.
倒入河粉,快速翻炒,加入适量盐和酱油继续翻炒至河粉出现焦黄,上盘。
6.
油、葱、蚝油爆炒肉丝。
7.
炒好的肉丝放在河粉上。