用料：
- 鱼肚（干货） 200克
- 猴头菇（干货） 100克
- 猪骨 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
小贴士：
鱼肚和猴头菇一定要泡软身泡透，鱼肚用姜葱沸水灼一灼能辟去腥味
做法：
- 1. 鱼肚用清水泡至完全软身
- 2. 鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟
- 3. 捞起拧干水份备用
- 4. 头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵
- 5. 猪骨切件
- 6. 锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时
- 7. 下鱼肚继续煲1小时
- 8. 下盐调味，熄火
- 9. 盛起上餐桌享用
鱼肚和猴头菇一定要泡软身泡透，鱼肚用姜葱沸水灼一灼能辟去腥味