用料：
- 鲜口蘑 1斤
- 猪肉 150克
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
胡萝卜，木耳，可提前焯水，喜欢蚝油的可以放一勺蚝油。
做法：
- 1. 鲜口蘑选白色新鲜的
- 2. 去蒂切成片
- 3. 锅中做水水开焯一下
- 4. 煸好后放入盆中
- 5. 猪后腿肉
- 6. 取瘦肉切片葱姜切碎
- 7. 加入酱油，盐，鸡精，料酒腌制10分钟
- 8. 加入一勺淀粉
- 9. 抓匀
- 10. 锅中放油将肉倒入进行翻炒
- 11. 炒熟盛出
- 12. 锅中放油葱姜蒜爆香
- 13. 加入蘑菇翻炒
- 14. 倒入胡萝卜，黄瓜片，木耳少许盐翻炒
- 15. 加入肉翻炒
- 16. 加入鸡精，倒入湿淀粉
- 17. 翻炒均匀关火
- 18. 装盘