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  • 用料:

  • 多宝鱼  1条
  • 花生油  适量
  •  适量
  • 孜然碎  适量
  • 辣椒面  适量
  • 花椒碎  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

一定要用葱姜料酒腌制去腥。

做法:

  • 1. 准备多宝鱼一条,去内脏和腮清洗干净。
  • 2. 在背上切井字花刀,要切深一些。
  • 3. 腹部也切井字花刀。
  • 4. 放盐,料酒,葱姜干辣椒,花椒腌制一个小时。
  • 5. 烤盘铺上锡箔纸,刷上油,把葱姜蒜铺在上面。
  • 6. 把多宝鱼放上去,再刷一层油。
  • 7. 烤箱200度预热5分钟,把多宝鱼上面盖上锡箔纸,放烤箱烤20分钟。
  • 8. 然后把多宝鱼取出,撒上孜然碎,花椒碎和辣椒面,放烤箱里再烤制10分钟即可。(这次烤上面不用盖锡箔纸)
  • 9. 麻辣鲜香的烤多宝鱼出炉了。