用料：
- 小鱼 600g
- 姜 两片
- 盐 一匙
- 鸡精 一匙
- 白糖 一匙
- 料酒 三匙
小贴士：
腌渍久一点比较入味，炸的时候要中小火哦～不然外面炸焦了，里面还软软的！
做法：
- 1. 野生小鱼
- 2. 去鱼鳞和肚子，洗干净 ，加入盐 白糖 鸡精 料酒 姜 腌制15分钟
- 3. 准备一包番薯粉
- 4. 加入适量水，搅拌成面糊状（先少加点水不够再加一些）
- 5. 腌制好的鱼用筷子夹一条沾均匀粉就可以下锅了
- 6. 锅里下适量的油，把沾好粉的小鱼一条条放下去（隔开一点点不要粘起来了）。大点的先炸
- 7. 煎好一边再翻过来另一面炸至金黄色就可以了
- 8. 小的炸一锅
- 9. 小的一口一条不用吐骨头，搭配陈醋特别好吃！