用料：
- 牛蛙 1个
- 辣椒 适量
- 油 50克
- 酱油 适量
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 3瓣
- 老干妈辣椒酱 1勺
- 糖 5克
小贴士：
牛蛙要煮透，不要太生，怕有寄生虫，所以一定要烧透。我买了一只很大个的牛蛙，小个买2只，大个买1只，我这样一盘够一家3口吃，如果胃口好的话就多买1只。
做法：
- 1. 牛蛙洗净
- 2. 蒜压扁，青辣椒，红辣椒切小粒
- 3. 锅里倒油5分热蒜爆香
- 4. 放入牛蛙煸炒至变色
- 5. 倒入料酒，糖，红辣椒，老干妈辣椒酱炒1~2分钟
- 6. 加水沒过牛蛙，加入酱油熬煮至收汁
- 7. 快收干汁时加入青辣椒快速翻炒
- 8. 放鸡精翻炒均匀出锅装盘即可