用料：
- 鸭子 一只
- 朝天椒 20个
- 姜 一块
- 大蒜 六瓣
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 草果 4个
- 自制酸笋 3块
- 啤酒 两瓶
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
做法：
- 1. 鸭子洗净切块备用
- 2. 把配料洗净切好备用
- 3. 自制酸笋切片备用
- 4. 锅烧热把鸭子倒入锅内翻炒几分钟
- 5. 多炒炒就会出很多水然后把水铲出继续炒
- 6. 炒到干了没水出来了，就会出油了
- 7. 接下放入啤酒
- 8. 再放入配料
- 9. 然后加入盐和酱油
- 10. 盖盖子大火焖十分钟，转中小火焖30分钟，然后大火收汁
- 11. 出锅前加入蚝油
- 12. 翻炒均匀后即可出锅
- 13. 香味浓郁