用料：
- 鹅肉 适量
- 青、红椒 各2根
- 豆豉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 青蒜 一棵
- 姜 适量
小贴士：
鹅肉质比较粗糙，建议切薄一点，吃起来口感更好。加了盐以后稍微焖2分钟会更入味。
做法：
- 1. 把鹅胸肉切薄片。
- 2. 青、红椒切斜刀，蒜瓣切片，姜切丝，青蒜斜刀切段。
- 3. 准备适量豆豉。
- 4. 姜、蒜下油锅爆香。
- 5. 下鹅肉煸炒约5分钟。
- 6. 下蒜段、青、红椒、豆豉翻炒，加适量盐（豆豉油咸味，注意盐的用量）烹入料酒。
- 7. 焖约2分钟。加少许味精炒匀关火。
- 8. 出锅。