用料：
- 牛肉 约200
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 青、红椒 各一根
- 洋葱 少许
- 芹菜 少许
- 大葱 少许
- 淀粉 少许
- 胡椒粉 适量
小贴士：
牛肉要看准纹路，顺着横纹切，再切成条。如果切直条纹那怎么炒都咬不动了。
做法：
- 1. 先把牛肉顺着横纹切大片。
- 2. 再切成小条，用盐、料酒、胡椒粉、姜末、淀粉腌好。
- 3. 把芹菜、青椒、洋葱、姜切丝，红椒切斜刀。
- 4. 大葱切丝
- 5. 油锅烧热，下一部分姜丝炒香。
- 6. 下牛肉翻炒约2分钟至牛肉变色。
- 7. 加入芹菜、洋葱、青红椒翻炒，加适量盐翻炒。
- 8. 加入剩余的姜丝，少许味精，烹入料酒，炒至即可。
- 9. 出锅装盘。