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腰花里面的筋膜和深红色部分一定要去掉,并且按上述步骤洗去腥味,这样才能彻底除掉腥臊味。用葱姜花椒水浸泡或者抓捏,并反复换水至水不再混浊,可以除血水。用淀粉抓捏后并用流动的水冲洗干净可以更好的除掉血水,使腰花的颜色和口感更好。汆烫的时候加葱姜花椒和料酒可以除臊味,拌出来无腥味非常好吃!汆烫时间不宜过久,腰花口感会老。