用料：
- 阉鸡 1只
- 陈年黄酒 适量
- 艾叶 适量
- 姜 适量
- 片糖 适量
小贴士：
这道菜都是用阉鸡，肉质结实点，黄酒是家里长辈酿好的珍藏了多年，外面买的味道不一样，酒要分两次放，不然煮好了没酒味了，糖根据自己口味不要一次放太多，酒本来甜的
做法：
- 1. 阉鸡斩块，姜切碎，艾叶洗净，一般用干艾叶，黑的是黄酒
- 2. 放少量油炒姜至金黄（鸡本身有油）
- 3. 放入鸡，炒至干身
- 4. 放入3/1黄酒煸炒
- 5. 放入水，没过鸡，盖上锅盖，焖15分钟
- 6. 换砂锅，放入艾叶，放少量片糖，（黄酒本来甜的）小火焖20分钟
- 7. 倒入剩下的酒，大火烧开，（不宜煮久，不然没酒味了，娘酒鸡做好了