用料：
- 牛肉 约100
- 米饭 一碗
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
牛肉饭去腥这一步很重要，要先用姜蒜爆锅后再把牛肉下锅，炒去水分后倒入料酒去腥。米饭炒到“啪啪”响时说明已经炒透了，立即调味出锅。味极鲜是炒饭的调味神奇，只需加入适量味极鲜，一碗美味的炒饭即诞生了。但用量不宜过多，如拿不准可先少放，拌匀后尝好再适量添加。
做法：
- 1. 牛肉、姜、蒜切末。
- 2. 鸡蛋一个打散。
- 3. 胡萝卜、洋葱、青椒、香葱切碎。
- 4. 油锅烧热，下姜、蒜爆香。
- 5. 下牛肉炒至变色，加入少许料酒，盛出备用。
- 6. 重起油锅，下蛋液，稍微凝固时用筷子划散，盛出备用。
- 7. 锅里加适量油烧热，依次加入胡萝卜、洋葱、青椒炒半分钟。
- 8. 加入米饭和牛肉一起翻炒。
- 9. 加入鸡蛋炒至米饭“啪啪”响时加入适量味极鲜，倒入香葱炒匀关火。
- 10. 营养美味的牛肉饭出锅了。