用料：
- 猪蹄 2个
- 白酒 少许
- 大料 3朵
- 花椒粒 10几个
- 香叶 3片
- 桂皮 1大块
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 5～6个
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
卤料可以买现成的卤料包
做法：
- 1. 准备猪蹄，收拾好清水洗净。
- 2. 准备卤料
- 3. 猪蹄剁块
- 4. 锅中烧水，冷水下锅，加少许白酒，姜片。
- 5. 煮制15分钟，捞出。
- 6. 清洗干净沥干水分
- 7. 锅中烧油，下入猪蹄翻炒。
- 8. 加入所有卤料，加醋，料酒，糖，水大火烧开小火炖制1小时。
- 9. 自己适当翻炒
- 10. 汤汁少许时加盐，鸡精翻炒均匀即可。