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糯米粉红枣年糕的做法
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用料:
糯米粉
200克
红枣
100克
白糖
10克
小贴士:
一开始就在蒸锅里铺纱布,放糯米粉,加红枣。不用模具的话,熟得快些,蒸汽可以更好的渗透。
做法:
1.
准备材料:红枣提前泡1个小时
2.
把红枣去核切条。
3.
把白糖放入糯米粉里搅拌均匀,加入适量冷水搅拌成小颗粒状,用手试一下,没有干粉就可以了。
4.
取6寸模具,把纱布打湿铺再模具里,再把糯米粉铺一层,压实
5.
再铺一层红枣,再铺一层糯米粉,压平。最后铺层红枣,上锅蒸30分钟
6.
把模具取走,继续蒸40分钟(目的是让蒸汽更好更均匀渗透)
7.
起锅。碗底抹上蜂蜜,放凉了切块。(刀上抹蜂蜜切不粘刀)