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  • 用料:

  • 鸡腿  4个
  • 铁观音  20克
  • 酱油  2勺
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 辣椒  1个
  • 炖肉粉(自制)  半勺

小贴士:

鸡腿不用切吃的时候孩子直接吃,如果想碎着吃拿筷子就能把肉弄下来,很软很烂。炖肉粉是自己在家做的将肉蔻,香叶等香料打碎放入瓶中,每次有一点点就够,打碎的味道大。

做法:

  • 1. 鸡腿放入冷水中
  • 2. 泡好茶水后过滤到碗中
  • 3. 准备葱,姜,八角,花椒,泡好的茶水
  • 4. 焯好的鸡腿捞出
  • 5. 从新做锅将茶水倒入锅中,用2大碗
  • 6. 葱,姜,八角,花椒
  • 7. 加入炖肉粉
  • 8. 倒入锅中加盐,糖煮十分钟关火焖上一夜第二天拿出来吃很入味也很嫩。我还卤了鸡蛋一起了。
  • 9. 装盘