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法式脆糖布丁的做法

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  • 用料:

  • 淡奶  80克
  • 牛奶  160
  • 吉利丁  4克
  • 蛋黄  1个
  • 砂糖  25克

做法:

  • 1. 吉利丁泡水软化
  • 2. 蛋黄打散备用
  • 3. 牛奶➕淡奶➕10克糖混合搅匀、隔水加热➕蛋黄搅拌至稍微粘稠、加入吉利丁完全融化
  • 4. 过筛一遍、滤掉残渣
  • 5. 装备冷藏凝固即可
  • 6. 凝固以后表面加糖撒均匀
  • 7. 火枪直火烧焦变色即可
  • 8. 这样就可以吃了、
  • 9. 摆拍