牛肉炖酸菜的做法

做法：

• 1. 这是腌制好的牛肉，腌制如下。
• 2. 首先把牛肉切片，然后放少许盐。
• 3. 在放蛋清，使牛肉嫩滑。
• 4. 倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
• 5. 加少许酱油。
• 6. 放入葱姜蒜 。
• 7. 备好的葱，姜，蒜。
• 8. 锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
• 9. 油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
• 10. 炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
• 11. 锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
• 12. 倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
  
• 13. 加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
• 14. 嘿嘿 可以吃啦！！
• 15. 成品图。