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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 核桃  4个
  • 酵母粉  少许
  •  少许
  • 十三香  少许
  • 芝麻  少许

小贴士:

在烙饼第二面时用牙签扎孔,是为了饼更好熟。全程小火盖锅盖烙饼。

做法:

  • 1. 面粉和酵母粉放入盆内
  • 2. 分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
  • 3. 核桃仁切碎
  • 4. 面团发酵二倍大
  • 5. 把面团放案板上揉搓,揉十分钟醒面十分钟
  • 6. 再揉十分钟,把面团擀成一个大面片
  • 7. 在面片上撒些干面粉和十三香再撒一些核桃仁
  • 8. 从下面卷到上面卷成长条
  • 9. 长条从里面向外盘
  • 10. 按扁轻微擀成圆片,面饼两面抹少许水,抹点白芝麻,再发酵二十分钟
  • 11. 锅里抹少许油,小火烙饼
  • 12. 一面烙微黄翻面,在饼面上用牙签扎孔,三分钟翻一次面,用时半个小时,关火
  • 13. 装盘