用料：
- 泡发木耳 60克
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 料酒 少许
- 葱 适量
- 姜 1片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
炒木耳的时候注意不要被溅到油，黄瓜不必炒制时间太长。
做法：
- 1. 把木耳洗净，黄瓜切斜片，鸡蛋中滴入少许料酒和适量食用盐打散备用。
- 2. 切葱花和姜丝。
- 3. 锅中放适量油烧热后，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。
- 4. 另起锅放适量油烧至五成热爆香葱和姜。
- 5. 把木耳放入锅中改中火快速翻炒两分钟，再放入黄瓜一起翻炒均匀。
- 6. 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
- 7. 把炒好的鸡蛋倒入锅中。
- 8. 炒匀盛出装盘。
- 9. 成品图。