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红烧日本豆腐的做法

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  • 用料:

  • 日本豆腐  3个
  • 墨鱼丸  3个
  • 蟹棒  4个
  • 胡萝卜  半个
  •  1棵
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

1.煎日本豆腐时油要稍微多一点
2.日本豆腐很软,容易碎,要小火煎透后大火煎至表面酥脆,才不会碎,保持完整
3.调料要事先调好在碗中,不然现放不容易均匀且多少不好调整

做法:

  • 1. 蟹棒解冻后切长段备用
  • 2. 墨鱼丸切片,胡萝卜切片,葱切段,日本豆腐切厚片裹上淀粉备用
  • 3. 锅中放油,将裹好淀粉的日本豆腐放入锅中
  • 4. 小火煎至一面金黄后翻面,两面金黄盛出到盘中备用
  • 5. 将墨鱼丸放入锅中煎熟备用
  • 6. 蟹棒放入锅中煎熟备用
  • 7. 开大火,锅中留少量油,放入胡萝卜片翻炒
  • 8. 加入葱段
  • 9. 加入刚刚煎好的日本豆腐,墨鱼丸,蟹棒
  • 10. 将调料事先都放入碗中,加入适量清水调匀,倒入锅中
  • 11. 取适量干淀粉加水调成水淀粉放入锅中,勾琉璃欠
  • 12. 待汤汁收到快干时关火,盛出即可