用料：
- 新鲜虾 400克
- 干红椒 十个
- 花椒 一小捏
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 醋 一勺
- 葱 两根
小贴士：
虾一定要去掉虾线和头上的脏物，清洗干净;倒入虾后要急火快炒
做法：
- 1. 虾背剪开去除里面的虾线，弄去虾头里的脏物，清洗干净
- 2. 姜切丝，红椒和葱切段，蒜切碎，花椒洗净
- 3. 锅中放油，放姜蒜，红椒和花椒，小火爆香
- 4. 倒入虾，大火翻炒
- 5. 炒至虾变色，放入盐和豆瓣酱炒匀
- 6. 放料酒和醋去腥，继续炒至汤汁干
- 7. 放葱炒匀出锅
- 8. 成品图
虾一定要去掉虾线和头上的脏物，清洗干净;倒入虾后要急火快炒