用料：
- 水 适量
- 野生鲫鱼 1条（300克）
- 葱 10克
- 姜 10克
- 花椒 10克
- 盐 5克
- 胡椒粉 5克
- 植物油 30克
小贴士：
大家选购野生鲫鱼的时候注意：鱼鳍硬而黑，鱼的身体表面发黄发绿，大小不均匀的就是野生的！鲫鱼炖汤是乳白色，要小火慢炖，鲜鱼千万不要腌制，要原汁原味的炖
做法：
- 1. 将买回来的野生鲫鱼冲洗干净，因为在买鱼的时候，我让他们已经把鱼鳞和内脏给去掉了。
- 2. 我一共买了两条，大家要认清楚野生鲫鱼的体面比较黄。
- 3. 姜切片葱切成葱花，准备好花椒粒备用。
- 4. 锅中放油烧热，将鲫鱼放进去煎制。
- 5. 加至两面金黄，放入葱姜花椒爆香
- 6. 然后倒入适量的清水，刚刚没过鲫鱼。
- 7. 中火炖制，五分钟转小火炖，十五分钟。看见汤色是浓浓的，鲫鱼的肉和皮已经分离
- 8. 炖到鱼肉酥烂汤色乳白，既可以放盐，胡椒粉，味精调味。
- 9. 一道汤色乳白，肉质酥烂的，原汁野生鲫鱼汤，就做好了。