用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 两个
- 葱花 少许
- 盐 3克
- 鸡精 一小勺
- 十三香 少许
- 水 一汤匙
- 油 70克
- 米饭 一碗
小贴士：
如果只是喜欢西红柿的味道和汁 不喜欢吃块 就切薄片
西红柿炒蛋本身就是家常菜 每家有每家的做法 所以不必拘泥于放什么调料
做法：
- 1. 西红柿洗净去蒂 切滚刀块
- 2. 两个鸡蛋 加入一汤匙的凉白开 能让鸡蛋非常嫩
- 3. 切葱花 两种葱花 大的炒菜 小葱花留着出锅后撒上 再准备一碗米饭 铺在盘子上
- 4. 所有材料备齐 准备炒菜
- 5. 锅里放入比平时炒菜多一倍的色拉油 多油热油鸡蛋才能迅速膨胀 油温不够 炒的鸡蛋又小又含油……我不会说我是怎么知道的
- 6. 倒入鸡蛋液 想要大块就不要搅拌 反之你懂的
- 7. 翻炒几下 盛出备用
- 8. 不用再放油 直接放葱花
- 9. 煸出香味 放入西红柿 继续翻炒几下 如果喜欢汤汁多一点就多炒一会
- 10. 放入盐 鸡精 十三香 和一大勺糖
- 11. 再放入鸡蛋 继续翻炒 这种汤汁就正好 准备出锅
- 12. 浇在米饭上 撒上小葱花
- 13. 美美哒来一张