用料：
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
1.最先放入胡萝卜。2.最后放入青椒。3.出锅前撒入蒜末，鸡精。4.大火快炒。5.土豆丝要在清水里冲洗掉多余的淀粉。6.下锅前土豆丝一定要浸泡在清水里，放上炒锅准备炒菜时再捞出淋干水分备用。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂去籽切丝，土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，下锅前先浸泡在清水里
- 3. 葱切小段，姜切丝，蒜切末
- 4. 炒锅放油烧热放入葱姜煸炒
- 5. 放入胡萝卜丝先翻炒片刻
- 6. 再放入土豆丝翻炒，加入适量盐，生抽，醋翻匀，
- 7. 最后放入青椒丝翻炒入味至发软，加入蒜末，鸡精调味翻匀即可
- 8. 盛入盘子中即食