用料：
- 猪扒肉 200克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋液 1个
- 面包糠 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 味极鲜 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 胡椒粉 适量
- 生菜 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
上述所使用到的佐料均含有盐，所以无需加盐，炸制的过程中需注意火候。
做法：
- 1. 猪扒肉用松肉针扎出小孔，为了方便入味
- 2. 放入葱姜蒜，蚝油，味极鲜，料酒，胡椒粉腌制一小时以上
- 3. 备好，面包糠，淀粉，蛋液…
- 4. 将腌制好的猪扒肉去除腌料，放入淀粉中裹一圈
- 5. 再放入蛋液中裹一圈
- 6. 最后放入面包糠裹一层
- 7. 锅中放宽油，烧制七成热是放入猪排小火炸制
- 8. 待两面呈金黄色是捞起控油即可
- 9. 成品图