用料：
- 青椒 4个
- 猪前腿肉 1斤
- 玉米油 适量
- 新鲜生姜 1块
- 大葱 1根
- 大蒜 1个
小贴士：
1，这个菜也没什么小技巧，就是快手炒的家常小菜。
2，我用的是前腿肉，所以肉质特别鲜嫩。
3，大家做的时候可以用五花肉，根据自己的口味加入豆瓣酱，也可以加入尖椒。
做法：
- 1. 准备食材，如图所示。青椒，葱，猪前腿肉，大蒜。
- 2. 猪肉切成薄片，青椒切丝，鲜姜切丝，大蒜切片，大葱切丝。
- 3. 锅里放油，比平时炒菜多放一倍的油。
- 4. 油烧开，下肉煸炒。
- 5. 加入生姜粉，花椒粉继续煸炒，两分钟后肉有点卷起来了，如果是五花肉卷得更厉害。
- 6. 此时加入切好的生姜丝，大葱丝，大蒜片继续煸炒。
- 7. 加入蚝油，炒开。
- 8. 加入青椒，翻炒五分钟 ，加入盐，鸡精，为了防止沾锅，加一点点开水即可。
- 9. 盛盘上桌，美美地开吃！