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  • 用料:

  •  适量
  • 清水  适量
  • 白糖  一汤匙
  • 老抽  一汤匙
  • 鸡精  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  •  2-3片
  • 咸鱼  一条

小贴士:

因咸鱼本身就咸味,所以就没下盐,只下了适量的鸡精调味。如果鱼煮熟后觉得不够咸,可以自行添加盐调味。

做法:

  • 1. 咸鱼洗净前后各切几刀,姜切丝,葱切葱花备用
  • 2. 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
  • 3. 放入咸鱼煎至金黄色
  • 4. 翻面继续煎至金黄色
  • 5. 倒入适量的清水,大火烧开
  • 6. 加入白糖、老抽,适量的生抽,转中小火炖煮15-20分钟
  • 7. 煮至鱼熟后加入适量鸡精调味
  • 8. 撒上葱花即可关火
  • 9. 成品图