用料：
- 咸鱼 一条
- 姜 2-3片
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 清水 适量
小贴士：
因咸鱼本身就咸味，所以就没下盐，只下了适量的鸡精调味。如果鱼煮熟后觉得不够咸，可以自行添加盐调味。
做法：
- 1. 咸鱼洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用
- 2. 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
- 3. 放入咸鱼煎至金黄色
- 4. 翻面继续煎至金黄色
- 5. 倒入适量的清水，大火烧开
- 6. 加入白糖、老抽，适量的生抽，转中小火炖煮15-20分钟
- 7. 煮至鱼熟后加入适量鸡精调味
- 8. 撒上葱花即可关火
- 9. 成品图