用料：
- 虾 六只
- 姜末 适量
- 面粉 一碗
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 香油 两滴
- 玉米油 一勺
小贴士：
1、虾馅饺子吃的就是鲜，不要加太多调料
2、多点姜末和料酒可以去腥
3、软面饺子，所以一定和面要软，水稍微多点。
做法：
- 1. 虾去皮挑虾线备用
- 2. 用刀背把虾剁碎，加姜末盐香油白胡椒粉料酒和玉米油搅拌均匀
- 3. 面粉加水揉成团醒半个小时，搓成长条，切成等大的剂子。
- 4. 按扁，用擀面杖转圈擀圆。
- 5. 把馅放在饺子皮里
- 6. 捏上即可，一个饺子就做好了，依次做好全部。
- 7. 纯虾的特别好吃。