辣炒田螺的做法

做法：

• 1. 田螺，前一天买回来，剪去螺钉，先养着
• 2. 洗干净，控干水
• 3. 青红椒切丝，葱段，蒜蓉，姜蓉，辣椒酱备料
• 4. 热油锅下姜蓉，蒜蓉爆香
• 5. 放入辣椒酱，给盐
• 6. 放田螺入锅翻炒
• 7. 给料酒，生抽，小半碗水，焖煮八分钟，中间不停搅拌，让田螺均匀受热
• 8. 看汤汁收汁放入青红椒
• 9. 翻炒均匀，给鸡精，葱段，断生，关火出锅
• 10. 成品