干煎鸡的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将鸡斩去鸡头和鸡颈，对半切开，用盐、白糖、料洒、生抽和姜汁腌半小时（忘拍照）。起油锅，放较多的油，调中小火，把两半边鸡放入煎香。
• 3. 翻面再慢煎香。
• 4. 煎好捞出切块状。
• 5. 再将鸡块放入留有余油的锅内，更细致地煎香，洒入姜末和生抽，焗一会可出锅。
• 6. 摆盘即成。