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  • 用料:

  • 猪肉  300克
  • 熟米饭  一碗
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 葱姜蒜  各适量
  • 生抽  一汤匙
  • 老抽  一汤匙
  •  适量
  • 开水  一碗
  • 土豆(小点的)  一个
  • 青红椒  各适量
  • 洋葱  适量

小贴士:

红烧肉做一次就多做点,吃啥菜里面也可以放;配菜可以根据亲喜欢的添加;炖肉时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。

做法:

  • 1. 猪肉放清水中,上火煮至水开,捞出,夹净猪毛,清洗干净,切成2公分左右的块
  • 2. 锅里放油,油温六成热下肉块煸炒
  • 3. 肉块变色后淋入料酒去腥
  • 4. 放入葱姜蒜
  • 5. 加适量糖提鲜
  • 6. 加入老抽上色
  • 7. 加入生抽,翻炒均匀
  • 8. 将开水倒入
  • 9. 和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟
  • 10. 用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味
  • 11. 准备配菜:土豆去皮洗净切小块,用清水冲去淀粉,青红椒和洋葱切丁
  • 12. 将红烧肉盛出,只留这顿吃的,用炒勺将肉块斩成小点的块
  • 13. 将土豆放入
  • 14. 土豆绵软时放入青红椒和洋葱,炒至断生
  • 15. 加适量盐调味
  • 16. 米饭盛到碗里
  • 17. 倒扣在盘
  • 18. 将炖好的肉菜浇在米饭上
  • 19. 可以吃喽!
  • 20. 成品图