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红烧肉盖饭的做法
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用料:
猪肉
300克
熟米饭
一碗
油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
各适量
生抽
一汤匙
老抽
一汤匙
糖
适量
开水
一碗
土豆(小点的)
一个
青红椒
各适量
洋葱
适量
小贴士:
红烧肉做一次就多做点,吃啥菜里面也可以放;配菜可以根据亲喜欢的添加;炖肉时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。
做法:
1.
猪肉放清水中,上火煮至水开,捞出,夹净猪毛,清洗干净,切成2公分左右的块
2.
锅里放油,油温六成热下肉块煸炒
3.
肉块变色后淋入料酒去腥
4.
放入葱姜蒜
5.
加适量糖提鲜
6.
加入老抽上色
7.
加入生抽,翻炒均匀
8.
将开水倒入
9.
和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟
10.
用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味
11.
准备配菜:土豆去皮洗净切小块,用清水冲去淀粉,青红椒和洋葱切丁
12.
将红烧肉盛出,只留这顿吃的,用炒勺将肉块斩成小点的块
13.
将土豆放入
14.
土豆绵软时放入青红椒和洋葱,炒至断生
15.
加适量盐调味
16.
米饭盛到碗里
17.
倒扣在盘
18.
将炖好的肉菜浇在米饭上
19.
可以吃喽!
20.
成品图