红烧肉盖饭

红烧肉盖饭
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健康功效

猪肉:消肿

食材用料

熟米饭 一碗
葱姜蒜 各适量
生抽 一汤匙
老抽 一汤匙
开水 一碗
土豆(小点的) 一个
青红椒 各适量

红烧肉盖饭的做法

  • 红烧肉盖饭的做法图解1

    1.猪肉放清水中,上火煮至水开,捞出,夹净猪毛,清洗干净,切成2公分左右的块

  • 红烧肉盖饭的做法图解2

    2.锅里放油,油温六成热下肉块煸炒

  • 红烧肉盖饭的做法图解3

    3.肉块变色后淋入料酒去腥

  • 红烧肉盖饭的做法图解4

    4.放入葱姜蒜

  • 红烧肉盖饭的做法图解5

    5.加适量糖提鲜

  • 红烧肉盖饭的做法图解6

    6.加入老抽上色

  • 红烧肉盖饭的做法图解7

    7.加入生抽,翻炒均匀

  • 红烧肉盖饭的做法图解8

    8.将开水倒入

  • 红烧肉盖饭的做法图解9

    9.和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟

  • 红烧肉盖饭的做法图解10

    10.用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味

  • 红烧肉盖饭的做法图解11

    11.准备配菜:土豆去皮洗净切小块,用清水冲去淀粉,青红椒和洋葱切丁

  • 红烧肉盖饭的做法图解12

    12.将红烧肉盛出,只留这顿吃的,用炒勺将肉块斩成小点的块

  • 红烧肉盖饭的做法图解13

    13.将土豆放入

  • 红烧肉盖饭的做法图解14

    14.土豆绵软时放入青红椒和洋葱,炒至断生

  • 红烧肉盖饭的做法图解15

    15.加适量盐调味

  • 红烧肉盖饭的做法图解16

    16.米饭盛到碗里

  • 红烧肉盖饭的做法图解17

    17.倒扣在盘

  • 红烧肉盖饭的做法图解18

    18.将炖好的肉菜浇在米饭上

  • 红烧肉盖饭的做法图解19

    19.可以吃喽!

  • 红烧肉盖饭的做法图解20

    20.成品图

小贴士

红烧肉做一次就多做点,吃啥菜里面也可以放;配菜可以根据亲喜欢的添加;炖肉时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

红烧肉盖饭的家常做法

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