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  • 用料:

  • 豆芽  适量
  • 内脂豆腐  一盒
  • 红椒  少许
  • 玉米淀粉  适量
  • 鸡精  少许
  •  少许

小贴士:

如果把内脂豆腐换成老豆腐就省去了油炸的一个环节,只需煎一下好了,但口感还是嫩豆腐好。

做法:

  • 1. 豆芽摘去根系,红椒切丝。
  • 2. 豆腐切成块。
  • 3. 均匀的裹上玉米淀粉。
  • 4. 锅中注入适量玉米油,烧至七成热下裹满生粉的豆腐炸制。
  • 5. 至色泽金黄捞出控油。
  • 6. 锅中留少许底油,下豆芽煸炒。
  • 7. 紧跟着加入炸好的豆腐和红椒丝。
  • 8. 加入少许清水煮一分钟。
  • 9. 加入盐和鸡精调味即可出锅。
  • 10. 成品图。