炸素丸子的做法

做法：

• 1. 准备好蔬菜，胡萝卜、白萝卜、包菜叶、红菜椒，剁碎备用；
• 2. 准备好配料，生姜，大蒜，都要尽可能剁细，剁成泥，还要准备一个鸡蛋；
• 3. 剁好的蔬菜里加入生姜泥、大蒜泥、盐、少量白糖，再打入一个鸡蛋，就这么多，不用加其它作料，搅拌均匀，放10分钟左右；
• 4. 静置一段时间后，蔬菜会有许多水分出来，所以不用额外加水，加入适量的面粉；
• 5. 搅拌好，不能太稀了，要不然不成形；
• 6. 锅内加油，烧至七成热，用勺子将搅拌好的粉团挖进油锅里；
• 7. 炸至金黄色捞出沥油；
• 8. 成品