用料：
- 麻椒 2小勺
- 红辣椒 5个
- 鸡肉 250克
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
腌鸡肉片的时候放盐了，炒的时候就不用放盐了
做法：
- 1. 准备好麻椒，红辣椒切粒
- 2. 鸡肉洗净切片
- 3. 鸡肉片中放淀粉、盐、料酒，抓拌均匀，腌制十分钟
- 4. 准备好葱姜蒜
- 5. 锅中加水烧开，放入鸡肉片焯熟后，捞出放在盘中
- 6. 锅中加油烧热，放入麻椒，炸出香味捞出麻椒
- 7. 放入红辣椒、花椒粉、葱姜蒜炒出香味
- 8. 倒入蚝油
- 9. 鸡肉片倒入锅中，加鸡精翻炒一下即可