用料：
- 牛肉 100克
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 洋葱 适量
- 米饭 半碗
- 生粉 适量
- 姜丝 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
牛肉也可以用切丁的。
做法：
- 1. 牛肉切薄片
- 2. 用生粉和适量盐，料酒用手抓均匀腌制5分钟
- 3. 胡萝卜，黄瓜，洋葱各切丝
- 4. 准备半碗米饭
- 5. 取盘子，用洋葱摆盘
- 6. 将米饭倒扣盘里一边备用
- 7. 锅里水烧开放胡萝卜，洋葱和黄瓜丝焯一下
- 8. 捞起沥干水份放入米饭盘里
- 9. 净锅放适量油放入将姜丝和腌制好的牛肉炒熟
- 10. 洒适量清水调入适量生抽和鸡精煮开
- 11. 将煮好的牛肉和汤汁淋在米饭上面即可