打印

鲫鱼肉末炖蛋的做法

www.xiangha.com/caipu/89093937.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 鲫鱼  1条
  • 肉末  少许
  •  少许
  • 料酒  少许
  •  若干
  •  若干

小贴士:

这道菜肴简单易上手,味道鲜美,如果淋上少许生抽就味道会更好

做法:

  • 1. 准备好食材,鲫鱼洗干净,内脏去除,不然烹饪起来会很腥
  • 2. 起油锅,先放入两片姜片
  • 3. 把鲫鱼放锅里两面煸炒,再倒入料酒和盐,然后盛出备用
  • 4. 两个鸡蛋打均匀,倒入少许肉末,料酒,盐和适量水,盐稍微多一点,鸡蛋和水的比例为1比2,用勺子撇去鸡蛋上的泡沫。然后把鲫鱼放在鸡蛋里,鲫鱼肚子里灌入鸡蛋,再切三片姜放入鲫鱼上,准备开始蒸
  • 5. 锅中水烧开后放入鲫鱼开始大火蒸12到15分钟,然后关火焖3分钟
  • 6. 出锅的鲫鱼,撒上葱花
  • 7. 非常鲜美