用料：
- 沼虾 半斤
- 油 适量
- 料酒 2勺
- 盐 少量。
- 味极鲜 3勺
- 生姜丝 少量
- 小葱 少量
小贴士：
1:全程注意火候，做这菜油要多些的。
2:做这菜要微味些的，所以白糖加了2大勺。
3:沼虾壳厚些，开中小火要慢慢炒，尽量让汤汁浇虾身上去。
做法：
- 1. 沼虾~又叫大头虾
- 2. 来个近照~南北叫法不一样。
- 3. 沼虾给它理个发，修剪一下。
- 4. 修剪好的沼虾，变漂亮了。
- 5. 肚子朝天，第二节剪一刀，把虾线挑出。
- 6. 虾头上剪一刀，挤出脏东西。
- 7. 生姜切丝。
- 8. 小葱。
- 9. 锅要烧热，油要多些，放入姜丝扁香。
- 10. 倒入沼虾，开中小火翻炒均匀。
- 11. 倒入一点点盐，先入味。开小火
- 12. 加入2勺料酒。开水火
- 13. 加入3勺味极鲜酱油。开水火
- 14. 加入2勺半白糖。开水火
- 15. 加好所有的调料，翻拌均匀，大火收汁。
- 16. 去除姜丝，装盘撒入小葱。
- 17. 阳台上拍个照吧。