油爆沼虾

油爆沼虾
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食材用料

沼虾 半斤
少量。
味极鲜 3勺
生姜丝 少量

油爆沼虾的做法

  • 油爆沼虾的做法图解1

    1.沼虾~又叫大头虾

  • 油爆沼虾的做法图解2

    2.来个近照~南北叫法不一样。

  • 油爆沼虾的做法图解3

    3.沼虾给它理个发,修剪一下。

  • 油爆沼虾的做法图解4

    4.修剪好的沼虾,变漂亮了。

  • 油爆沼虾的做法图解5

    5.肚子朝天,第二节剪一刀,把虾线挑出。

  • 油爆沼虾的做法图解6

    6.虾头上剪一刀,挤出脏东西。

  • 油爆沼虾的做法图解7

    7.生姜切丝。

  • 油爆沼虾的做法图解8

    8.小葱。

  • 油爆沼虾的做法图解9

    9.锅要烧热,油要多些,放入姜丝扁香。

  • 油爆沼虾的做法图解10

    10.倒入沼虾,开中小火翻炒均匀。

  • 油爆沼虾的做法图解11

    11.倒入一点点盐,先入味。开小火

  • 油爆沼虾的做法图解12

    12.加入2勺料酒。开水火

  • 油爆沼虾的做法图解13

    13.加入3勺味极鲜酱油。开水火

  • 油爆沼虾的做法图解14

    14.加入2勺半白糖。开水火

  • 油爆沼虾的做法图解15

    15.加好所有的调料,翻拌均匀,大火收汁。

  • 油爆沼虾的做法图解16

    16.去除姜丝,装盘撒入小葱。

  • 油爆沼虾的做法图解17

    17.阳台上拍个照吧。

小贴士

1:全程注意火候,做这菜油要多些的。
2:做这菜要微味些的,所以白糖加了2大勺。
3:沼虾壳厚些,开中小火要慢慢炒,尽量让汤汁浇虾身上去。

本菜谱由琴琴一佛宣上传

油爆沼虾的家常做法

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