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  • 用料:

  • 明太鱼  3条
  • 辣椒粉  2勺
  •  1段
  •  1块
  •  1头
  • 蒸鱼豉油  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

明太鱼煎熟后再蒸,袪腥口感也很好

做法:

  • 1. 明太鱼收拾干净后,剪去鱼头和鱼须,反复用水冲洗干净
  • 2. 准备好辣椒粉
  • 3. 葱蒜剁碎
  • 4. 葱蒜放入辣椒粉碗中
  • 5. 加蒸鱼豉油、盐、鸡精,锅中加油烧热,浇在上面,调成酱汁
  • 6. 平底锅加油烧热,放入明太鱼,煎至两面金黄
  • 7. 姜切片、葱切丝平铺盘底
  • 8. 煎好的明太鱼放在上面,均匀涂抹上酱汁
  • 9. 涂抹好酱汁,上面撒上葱姜丝
  • 10. 放入蒸锅中,开锅蒸十分钟
  • 11. 取出蒸好的明太鱼
  • 12. 成品图