用料：
- 明太鱼 3条
- 辣椒粉 2勺
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
明太鱼煎熟后再蒸，袪腥口感也很好
做法：
- 1. 明太鱼收拾干净后，剪去鱼头和鱼须，反复用水冲洗干净
- 2. 准备好辣椒粉
- 3. 葱蒜剁碎
- 4. 葱蒜放入辣椒粉碗中
- 5. 加蒸鱼豉油、盐、鸡精，锅中加油烧热，浇在上面，调成酱汁
- 6. 平底锅加油烧热，放入明太鱼，煎至两面金黄
- 7. 姜切片、葱切丝平铺盘底
- 8. 煎好的明太鱼放在上面，均匀涂抹上酱汁
- 9. 涂抹好酱汁，上面撒上葱姜丝
- 10. 放入蒸锅中，开锅蒸十分钟
- 11. 取出蒸好的明太鱼
- 12. 成品图