用料：
- 鸭胗 500g
- 香叶 4片
- 丁香 2粒
- 香茅 一根
- 花椒 1小勺
- 盐 10g
- 糖 适量
- 生姜 1小块
小贴士：
鸭胗需要汆烫去除浮沫，洗净再用盐水煮，才够清爽。
做法：
- 1. 准备食材：洗净的鸭胗，香叶，丁香，姜片，花椒，香茅
- 2. 锅中烧水，加入洗净的鸭胗、姜片汆烫。
- 3. 汆烫好的鸭胗，用流动的水洗净浮沫。
- 4. 另起锅烧水，加入香茅，香叶，丁香，花椒，糖，盐煮开。
- 5. 将洗净浮沫的鸭胗，倒入锅内煮20分钟。
- 6. 煮好的鸭胗和盐水，一起倒在碗里浸泡4小时以上即可食用。（例如：早上煮的，浸泡至晚餐食用就入味了）
- 7. 成品图